又是一年冰雪季，来黑龙江赏冰乐雪的同时，这里的美食更是不容错过。

要说有啥好吃的，用一首歌《东北吃货进行曲》的时间就能让你心服口服！

老夫聊发少年狂，

半夜想喝疙瘩汤。

疙瘩汤

顾名思义就是面疙瘩做的汤，汤里面的食材可以根据口味去替换，最主要的一个环节是这个面疙瘩，搅好的面疙瘩是一个个的小蝌蚪状。虽说都是面食，可是吃着却跟面条完全不是一样的口感，这个汤可以用来当早餐，也可以做日常的汤。饮营养丰富，口感鲜美，吃着软和又好消化。

一树梨花压海棠，

酸菜白肉汆血肠。

汆白肉血肠

提到东北菜，首先想起来的就是酸菜汆白肉。这道菜在我们东北也叫杀猪菜，真是香啊！白肉的油脂被酸菜吸收了，无论是猪肉还是酸菜，味道融合之后那香气，恨不能把锅子一起吃下去！尤其在东北的农村，年关将至，肥猪满圈，杀一头年猪，拆骨切肉，洗肠灌血，大锅柴火，切上几棵酸菜一同炖，热气腾腾，香味飘出半个屯子，那叫一个诱人啊！

不思量自难忘，

啃上一根大骨棒。

酱骨架

是东北的一道传统名菜，根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。它的虽然外表粗犷，但内心却十分柔软，被浓浓酱香包裹其间的骨架，骨香肉烂，一口下去，唇齿留香。虽然它吃起来不那么方便，要用手抓着吃，但感觉这样用手吃酱骨架更加好吃。

怎得梅花扑鼻香，

东北正宗熘肥肠。

熘肥肠

是一道常见的汉族美食，颜色金黄，形似肥肠，外焦内嫩，咸甜味香，老幼欢迎，常吃不厌。肥肠这种东西，有人喜欢有人厌，毕竟那股神秘的“香气”不是每个人都能消受的。但经过正确的处理后，这道美食特殊的香味配合上辣椒的辣味，那味道、那口感简直是绝妙。

风萧萧兮易水寒，

壮士想吃熘肉段。

熘肉段

是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。老幼妇孺“通杀”。去饭店吃饭必点菜之一，最爱吃它的焦脆，一口咬下去，是脆脆的外壳，接下来是弹嫩的肉块，再加上包裹的料汁，舌尖上超满足！虽然都是纯肉，但是吃起来你不会有腻感，相反你吃几块之后会越来越想吃。

安得广厦千万间，

一起来做烤冷面。

烤冷面

是黑龙江的一款网红小吃，在东北当地，烤冷面也是妥妥的小吃届“扛把子”。包裹的食材也可以根据个人喜好添加，就如同麻辣烫一般，总能挑选出自己爱吃的食材。刷上满满酱汁的冷面，包裹着各种各样的食材，酸甜中带着微辣。几种不同的味道融合在一起，配上QQ弹弹的冷面，让人越吃越上瘾。

别人笑我太疯癫，

松仁玉米地三鲜。

松仁玉米

在东北菜里非常有代表性，毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米的清甜和松仁的醇厚在一起，碰撞出一种奇异的口感。胡萝卜和青椒也为其增添了更多口感与色彩，可以说是内外兼修的一道美味菜肴。口感清甜，营养丰富。小勺子一挖一勺，比外面的零食还好吃。

地三鲜

是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅有食材独有的鲜嫩，还涵盖了很多的营养，让三种普通的蔬菜也焕发出了别样的光彩，百吃不厌，也是饭店里必点的菜肴。

天若有情天亦老，

就想每天吃烧烤。

东北烧烤

去年的那句“来了老弟”让腰子姐瞬间火遍全网，东北烧烤也更加广为人知。在东北有这样一句话“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，可见烧烤在东北人心中是多么受欢迎。我们东北的烧烤几乎发展到“无所不烤”的境界，地上走的、天上飞的、水里游的、你想到的、想不到的，都能给你“烤”的明明白白。

二月春风似剪刀，

冰糖葫芦黏豆包。

黏豆包

又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物，也是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。它软糯的外皮包裹着豆沙馅，再蘸着白糖，会给人一种极大的满足感。

路见不平一声吼，

各种想吃锅包肉。

锅包肉

原名锅爆肉，是东北的一道名菜，可谓是家喻户晓。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥里嫩，口味酸甜，让人吃上一次就再也忘不了。

罗浮山下四时春，

整锅东北大乱炖。

东北乱炖

又称为“大丰收”，顾名思义是以原材料多样，色香味俱全而著名。东北乱炖主要以“炖”为主，同时选用多种食材，在同一口锅中经过火的洗礼，不同的东西消弭了彼此的界限，真正做到了“你中有我，我中有你”，而呈现出东北乱炖独特的口感。大盘大灶，满满一大盆上来，大口喝酒大口吃肉，绝对过瘾！

铜雀春深锁二乔，

来碗猪肉炖粉条。

猪肉炖粉条

“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”，猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，是“东北四大炖”的第一炖，色泽红亮、软烂咸香的五花肉配上吸饱了肉汁、晶莹剔透的粉条，简直就是人间极品！这道菜在东北菜种极具代表性。冬天来一碗，别提多香了！

在天愿作比翼鸟，

在地愿吃酸菜饺。

酸菜饺子

常言道“站着不如躺着，好吃不如饺子”。冬天来上那么一份热气腾腾刚出锅的饺子，蘸上点蒜泥酱油，点上几滴小磨香油，白白胖胖的饺子，在碗里那么一打滚，轻轻咬破，汁水溢到嘴边，那才是每个饺子一生的高光时刻啊！

两岸猿声啼不住，

想吃小鸡炖蘑菇。

小鸡炖蘑菇

是一道东北炖菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。只要这一口，你就能决定，再来二两饭！

君问归期未有期，

鸡架雪花配拉皮。

东北大拉皮

是一种东北的特色凉菜，原料包括黄瓜丝、紫甘蓝丝、胡萝卜丝、白菜丝、拉皮和肉丝，加上香菜和秘制的麻将汤汁，这一拌，便又是一道下饭菜。

同是天涯沦落人，

冻梨红薯加榛仁。

冻梨

一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，很多人觉得冻梨的卖相不好看，但是千万不要做一个“颜控”。却不知人家甜着呢，让你意想不到的汁水，又甜又凉，吃上一个还想再吃一个。吃过冻梨的人从未逃出过“真香定律”，而且对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。

落雪后的东北，大街小巷的各种“冻货”，已经上市。除了冻梨外，东北人还有冻柿子、冻花红（海棠果）、冻黄桃、冻山楂等一系列美味冰果，个个出挑，吃啥啥上头，谁都扛不住。

冻柿子

趁着柿子还没变软时摘下来放在外面，等到温度慢慢变低时柿子就会慢慢变硬，表面还会有一层白霜。有的冻柿子吃起来涩涩的，有的吃起来就超级甜，果肉绵密咬开一个小口，深深的吸上一口，让你欲罢不能。

冻花红

冻过后的海棠果果肉变软，酸酸甜甜。冻过以后冰冰凉，拿起一个红彤彤的冻花红，手捏把柄，含入口内一咬，冷透牙根。

冻货作为东北的“冬季限定款”，除了美味冰果外，还有冻豆腐、冻黏火勺、冻饺子、冻豆角......简直就是“万物皆可冻”。

冻豆腐

冻过后的豆腐会有无数个蜂窝眼，表面呈黄色，一般用来煮汤、炖菜也用来涮火锅。看着非常有食欲且口感劲道，类似面筋，冻豆腐孔多，吸满菜汁，相当美味。

冻黏火勺

黏火勺来源于满族，和黏豆包口感相似，黏火勺里面也包着红豆馅，只不过黏火勺是先烙好再冰冻，吃的时候也是蒸一下或者再次用油煎，蘸着白糖吃。

要说龙江的美食，那是三天三夜也说不完，齐齐哈尔烤肉、得莫利炖鱼、哈尔滨红肠、熏五香大马哈鱼......听着就让人狂咽口水。东北的菜和东北的人一样，有滋有味，一定会让你胃口大开的。唯美食与爱不可辜负！干饭人们，赶紧约起来吧~

（来源：黑龙江日报实习编辑：赵爽）