夏天已经不知不觉到来了，热浪席卷而来。暑气让人没有胃口吃东西，先跟着小编看看商洛夏季的开胃美食吧，总有一款适合你！

橡子凉粉

在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉，再用淀粉做凉粉。橡子凉粉制作工艺较复杂，尤其是对水的要求十分严格，寺坡群众多用本地山里流出的无污染的泉水。冰爽的凉粉吃起来爽滑、筋道，十分可口，夏日不可不尝。

黑擀面皮

擀面皮是风靡陕西各地的美食，在商洛商州，黑擀面皮最受食客们的喜爱。黑擀面皮是商洛一带的名小吃，由唐代冷淘面演变而来，在白擀面皮的基础上进行改良加工而来。黑擀面皮筋道、柔软、凉香、酸辣可口，可谓夏季必吃的食物。

神仙叶凉粉

在商洛的小巷里，一辆小三轮，一张小桌子，几把小板凳，食客围坐于桌前，看摊主从车里的水盆中捞出一块块颤悠悠的凉粉，用刀轻轻划拉几下放进碗中，浇上香醋、蒜汁，舀上半勺青椒末，一碗酸溜溜、辣滋滋的山野凉粉便上桌了。

浆水菜

浆水菜是一道历史悠久的传统名菜，相传始于秦朝末年。用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料，在沸水里烫过后，拌以少量面粉，加温水，酵母发酵而成。其中油菜浆水、芹菜浆水为上品。酸辣、清凉的浆水汤汁特别适宜夏季食用，颇具开胃之功效。

浆水鱼鱼

土话叫“蛤蟆骨斗”，即小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼一般有玉米面和一般淀粉两种，酸辣爽口，味道十分鲜美。商南玉米粉鱼鱼是商南的一道特色美食，入口顺滑，酸香美味，让人怎么都吃不够。浆水汤汁做面也别有一番风味。浆水面入口酸辣清香，回味无穷。

凉调小吃

商洛人自古爱吃凉调食物，饸饹、凉面、搅团都是商洛人夏季的老朋友。

荞麦饸饹看着黑黑的其貌不扬，但加过辣子醋水和芥末等必备调料后却是芳香四溢，夏天来上一碗别提多过瘾了。

凉面和搅团也是商洛人不能放弃的夏日美食，就像春天吃野菜、冬天吃麻辣烫，这习惯刻在了商洛人的基因里。丹凤和洛南的搅团透明晶亮，形似白玉，配以鲜红的油醋水，青翠的香菜绿葱，色香味俱全。凉调食物清爽、简单、好吃，是夏季家中首选的美食。

再热的天气，也不要忘记好好吃饭。你专属的夏日美食记忆是什么食物呢？欢迎留言告诉我们。