即日跟众人说说宝鸡美食吧，做为西府美食的代表，宝鸡好吃的真是稀奇多。宝鸡下辖凤县、太白、眉县、陇县、千阳、麟游、岐山、凤翔、扶风九县,每地都有能拿得动手的特性美食，假若去玩儿，除了景物，尚有这些美食也是不能错过滴哦！

擀面皮

洗好的面水要经历发酵，蒸、擀、再蒸，由于有了发酵的进程，因而擀面皮都是自带酸味滴。宝鸡的擀面皮略厚，偏咸鲜味，而岐山的擀面皮则略薄，偏酸辣口味。一碗纯粹的擀面皮也必需有面筋，那面筋即是洗面洗出的精粹。

擀面皮夹馍

在宝鸡，早饭吃个擀面皮夹馍是件很普通的事，一个馍夹上半份擀面皮，塞得满满的，红艳艳的辣子汁渗到馍里，咬一口酸酸辣辣，也是很过瘾的一种吃法哦。

陈仓烧肉面皮

烧肉面皮是宝鸡陈仓虢镇人最爱的美食，面皮是洗面皮，肉用纯粮喂的土猪肉最好，煮过的肉切片，码在面皮上，调味除了盐、醋和油横暴子，还必需浇上一勺烧肉汁，酸辣鲜香，韵味奇特。

扶风烙面皮

这烙面皮，做法跟擀面皮很像，多了一个用平底锅烙的进程，比擀面皮更筋道，面皮概略有烙出焦斑，明亮明亮，口感“韧、筋、干”，很有嚼头。

醋粉

西府田舍都有本人酿醋的习惯，将酿醋后余下的醋糟与面粉混杂，上笼蒸制，就成绩了这稀奇好吃的醋粉。醋粉进口微酸，不似面皮那末筋道，口感绵软，传闻养分更胜面皮一筹呢。

岐山臊子面

岐山臊子面在美食界但是顶顶台甫，一碗纯粹的臊子面必需完备“薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”这九大特性，所谓薄筋光指的是面条，酸辣香指的是滋味，而煎稀汪则是指汤宽面少、烫嘴、油多。一碗臊子面里，底菜、漂菜和肉臊子相同也不能少。

一口香

一口香的做法和滋味原本和臊子面差未几，不过是用小碗艳服，面更少一些，云云能更多的吃到臊子和底菜。从前，一口香都是用来招呼高朋的。岐山一口香必需有辣子，口味酸辣，而扶风一口香则不放辣子，口味偏咸鲜。

西岐肉臊子

说到岐山臊子面，当然离不开醋香扑鼻的肉臊子，这但是臊子面的魂魄。猪肉确定得是带皮的，炒肉时内部还必需放辣椒面和香醋，甚么光阴下甚么料，讲求可多了去了，火侯遏制也全凭阅历，炒好的肉臊子鲜嫩、香辣，遮盖着厚厚一层红油，久存不坏。

岐山臊子肉夹馍

这肉臊子可不只能做臊子面，夹在刚出炉的热饼里，那滋味也是绝了，外酥内软的饼配上香辣略带醋味的肉臊子，香得流油。

岐山臊子排骨

肉臊子用来炖排骨，那滋味也是杠杠的，酥嫩酸辣，别有韵味。

岐山锅盔（烙馍）

岐山锅盔的特性是“干、酥、白、香”，史册也对比悠远了，自唐宋时就常做为来往客商带领的干粮远走异域。明清时，岐山卖锅盔者更是遍及县城周围。

油酥锅盔

油酥锅盔是在保守锅盔的原形上进展而来的，内部增添了油和调料，口感更香酥一些。

麟游血条面

麟游血条面也是一种面食，但做法很稀奇，面是用猪血或羊血和的，也实用鸡血的，制成面条后，蒸熟晒干，吃的光阴再泡或是煮，加之臊子调味。这类场合韵味但是麟游人逢年过节招呼亲友的美食。

玉米面搅团

陕洋人爱吃搅团，在从前，村落掂量一个子妇贤不贤惠，此中一个准则即是搅团打得是不是滑腻筋道。玉米面入沸水锅里最少得72搅，可真是私人力活，大约从前娶子妇都是为了当劳力使的。搅团的吃法有水围城、漂鱼儿、凉拌等等，各具特性。

土豆搅团

这个在陕南叫土豆糍粑或土豆糍粑，做法都相同，新鲜的土豆蒸熟去皮，在石臼里用木棰砸，砰、砰、砰的砸到起粘，做这个比做玉米搅团更累人，正常都是汉子来砸。舀一勺砸好搅团，配上酸菜或醋水，再来点炒好的韭菜蒜苗，吃起来绵软优柔又筋糯，后味里尽是新鲜土豆的甘甜。

浆水鱼鱼

浆水鱼鱼有两种，一种是玉米面的，另一种是淀粉的，相仿蝌蚪，陕西方言又把这叫“虾蟆骨斗”，炎天咥上一碗酸辣冰爽的浆水鱼鱼，的确是解暑神器。

西府合盘

合盘是西府人的王牌凉菜，逢年过节必不成少，内部是各色素菜，可于是胡萝卜丝、绿芽菜或莲菜、菠菜，外观围一圈克己的皮冻或是凉肉，浇上调味汁子，也有调味汁子单放，蘸着吃的，下酒那是极好的。

蜂蜜凉粽子

从前，每每能够在陌头看到卖粽子的小摊，只卖粽子，摊主顺手从锅里取一个粽子，剥盛开在一个小盘里，压扁，淋上蜂蜜，甜香软糯，逛累了吃，很解馋，不晓得如今尚有没有了。

宝鸡扯面

陕西的扯面，那但是丰年史册滴，而宝鸡的西府扯面，又号称最正统，盖由于西府地产的小麦品德很好。醒好的面，拽着两端，扯成宽条下锅煮，陕西八大怪里的“面条像裤带”说的即是这个扯面，最典范的吃法固然是油泼面，好吃到没朋侪，百吃不厌。

辣子盒

西府人爱吃辣，把辣椒也表现到了极致，新鲜的线椒切段做馅，再配上果仁，包成饺子形，在锅里烙熟，外酥内软，鲜辣可口。

宝鸡豆腐包子

宝鸡的豆腐好吃，老豆腐硬实，豆香味足，而用豆腐做馅蒸的包子也是极度可口。

凤翔豆花泡馍

豆花泡馍是宝鸡人的早饭，以凤翔的最为出名，切成片的锅盔卯煮后，再舀起鲜嫩的豆花铺在上头，浇以热豆乳，加之调料，咸辣幽香，灰常可口。

岐山空腹挂面

好的空腹挂面确定是纯手工制做的，和面、揉条、捂条、搓条、入槽、开面、上架、换架、截条，都是人为完结。煮出来的空腹挂面，细如银丝，筋滑爽口。在岐山本地，尚有一句俗谚叫“无面不成礼”，从前，人们每每以麻纸红绳系起的整束挂面为走亲探友之礼。

眉县炉齿面

眉县齐镇的炉齿面极度出名，面条柔韧光润，臊子香辣味浓。炉齿面因面条形如炉齿而得名，原本陕西其余一些场合也有。

凤县干足棒

干足棒是凤县特有的一种美食，有一种说法是，这干足棒在从前是丈母娘招呼女婿的菜肴。立春前田舍杀猪，会挂不少腊肉，此中有周全的猪腿，这干足棒即是腊猪腿，加之干豆角和其余配菜，炖上几个小时，滋味极度鲜美。

凤翔腊驴肉

凤翔的腊驴肉也极度出名，制做进程极度繁杂，腊驴肉切片颜色鲜红，呈半通明状，肉质细腻，酥而有筋，回忆修长。若用驴鞭做资料，制成的腊成品即是出名的“钱钱肉”。

扶风鹿糕馍

鹿糕馍是一种圆形的烙馍，碗口巨细，正面中央有一个小圆坑，坑中装潢有一个朱赤色的小梅花鹿图案，故名“鹿糕”。进口甘甜酥脆，耐寄存。

茶酥

茶酥的名字得来于进口的声响，由于酥脆，咬下去会发出“嚓”的声响，因而，“茶”同“嚓”。以面粉、猪板油为主料，光彩金黄，内层松软，层层落花，油而不腻。

陇县马蹄酥

陇县马蹄酥，别名蜜馅儿，相仿马蹄而得名，是陇县民间走亲探友的宝贵糕点，层薄如纸，甘甜味厚，进口即酥。

陇县核桃油旋

油旋是陇县的保守美食，表面金黄，外皮酥脆，内部软嫩，透着核桃与花生的芬芳，刚出炉的油旋最为酥脆可口哦。

岐山醋

岐山醋的史册能够回首到三千多年前的西周期间，原本真实的好醋仍旧在民间，岐隐士素来有本人酿醋的习惯，纯食粮酿造，须要好几个月的功夫，正常自力更生。因而了解一个会酿醋的岐隐士很首要，吼吼……

宝鸡辣椒

宝鸡的线线辣子，那是出名的好吃，光彩鲜红，又香又辣。用线线辣子碾出的辣椒面、泼的油横暴子，更是忒色，是调面、调凉皮必不成少的调料哦。

凤县花椒

凤县但是华夏花椒之乡，凤县的大红袍花椒粒大、色艳、味浓、肉厚，果柄有小瓣，相仿双耳，“凤椒”入菜，麻中带香。

眉县猕猴桃

眉县南部的秦岭山区，是国表里老手公认的猕猴桃最好优生区，占有寰宇最大的野生猕猴桃资本，早在年，眉县就最先了优良猕猴桃人为栽种。

至于宝鸡的酒，人人都晓得，小玉就未几说了。流着口水，整到这边，也是够了，由于感到还能再说三天，余下的仍旧由吃货们本人去开掘吧！

长按

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