在重庆市民警曾查获了一起非法抓捕并销售野生动物的案件，在这起案件中一种动物引起了人们的注意。这种动物的名字叫石蛙，有些网友指出，这种蛙被称为百蛙之王，价格特别贵，至少要元一斤。而野生的石蛙属于禁猎对象，是国家明确保护的野生保护动物，如果乱抓会依法进行处罚，甚至追究刑事责任。

那么有人要问了，为什么明知道非法还要抓捕野生的石蛙，而不是趁着利润丰厚养殖呢？石蛙又为什么能卖到这么高的价格呢？民间流传的石蛙的药用功效是真的吗？

石蛙的学名是棘胸蛙，有的地方也叫它石蛤，因为这种蛙的叫声是“咕咕咕”，特别像鸡叫，因此也有“石鸡”的称呼。石蛙一般生活在山溪附近的岩石间，白天在岩石下躲藏，夜里出来活动。这种蛙的分布范围很广，几乎整个中国长江以南地区都有分布，但是在不同地区总体数量又比较少，栖息地相当零散。

这种蛙皮肤呈乌褐色，看起来很像石头。石蛙是一种中国本地物种，在我国有着悠久的食用历史，从汉朝起就有了食用石蛙的记载。它不仅是皇家宫廷宴席上的鲜美佳肴，士人标榜身份的珍贵野味，也被普通人看作婚丧嫁娶大事中的送礼佳品。

《本草纲目》中提到，这种蛙类可以治疗小孩身体虚弱、先天不足，尤其是小孩要学习走路的时候，吃石蛙补身子就会起到很好的效果，因为它不温不寒、性味甘平，也很适合病人在大病初愈阶段补营养，尤其适合产妇坐月子的时候补身子。有的人可能不禁要问了，既然石蛙生长范围这么广泛，具有这么高的营养价值，现在的养殖技术又这么发达

那为什么不在全国普及养殖呢？

其实养殖石蛙的念头早已有之，也有不少人率先做出了尝试，毕竟现在不能捕捉野生石蛙，很多养殖户都觉得养殖石蛙是一件一本万利的事情，兴致冲冲地带着创业经费试图捞一桶金，结果却赔的血本无收。

石蛙的生长条件本身就比较苛刻，它之前生长在清澈的山溪，吃蚯蚓和其他飞虫，石蛙的蝌蚪要吃溪边的植物或者水里的水草，如果以为平时饲养青蛙的稻田就可以解决问题，那可就大错特错了。

人工养殖石蛙一定要精养，而且按照以前的生活习性建造专门的蛙池，有水、陆地、水草、石质巢穴，还要在池底铺上大一些的鹅卵石。甚至连蛙池也要根据生长的不同阶段建设种蛙池、孵化池、蝌蚪池、幼蛙池等多个阶段适合的池子，同时保证弱光凉爽通风。

这还只是养殖石蛙的第一步，但就在这一步上也有很多未知的问题，比如岩石巢穴没有建好都可能造成整批蛙苗全军覆没，更别提温度湿度这种硬性指标了。

石蛙是一种变温动物，冬季天冷会冬眠，水温达到31度就可能让石蛙死亡，湿度也需在80%左右。紧随而来的问题是进食由于这种蛙类不吃死物，必须购买活体的黄粉虫、蚯蚓等进行喂食，喂食要定时定点，还要控制好饲料的量，一方面需要略有剩余，一方面不能大量残存，尤其不能让食物变质污染水质。

在进食旺季，每天都需要换一次水，高温期间还要保证有充足的常流水，定期对蛙池进行消毒，尤其对饵料台附近半个月消毒一次，可谓是养人都没有养蛙精贵。即使已经这样小心翼翼了，还有可能面临着各种各样的传染病的发生，有时甚至需要对蝌蚪进行“急救”，可抢救的时间也很短，不论是前期成本投入还是折损率都让人望而却步。

那我们是不是以后就吃不到石蛙了呢？

当然在重赏之下必有勇夫，美味的食材面前当然也少不了争抢着第一个吃螃蟹的农人，目前已经有不少养殖户成功地运作起了石蛙养殖业，向高档餐馆进行供应。那么，石蛙的营养价值是真的吗？还是只是因为对物质匮乏的年代，石蛙是一种高蛋白的食物呢？

经过科学研究，石蛙不仅包含了十七种氨基酸，还有着能使离体子宫收缩的缓激肽，确实是其他同类难以代替的。但对现在的食客来说，更重要的是这种蛙类严苛的生长条件本身就决定了食材的质量和纯净度。当然，相信随着养殖技术的进一步提高，这道佳肴可以以更实惠的价格走进千家万户。

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