六月的时候，在南方的一些地方，开始了秋季水稻的种植了，如今有种植水稻，可以用插秧机来直接种植，还有是直接播种到稻田里，而不是用移栽的方法来种植。现代的这些方法，使得人们更加的高效率的去种植更多的水稻，不过对于水稻的管理，还是要凭借很多的人工经验去观察的，要是发现害虫要及时的救治。今天咱们来说一种稻田里的杂物，常以为是蝌蚪卵，殊不知价值连城，插秧时可以留意下。这就是葛仙米，它是一种生长在淡水水域里的藻类植物，它的外部颜色有时候黄褐色有时候是蓝绿色，呈现出球形，它的大小有点像小蝌蚪那么大，它也是成群的分布在水稻田里，还有就是秧苗地里。就连一些小水塘的石头缝隙里都会有它的身影，在那时候，人们都会当它是一种杂物，甚至还有小伙伴会当它是很大的蝌蚪卵，还有一些人会以为是其它动物的卵，在儿时的时候人们看到它，最多用水把它们冲走。那时候的人们可能对于葛仙米还没有很好的了解，在儿时的时候农民们整天忙于农活，虽然之前也有一些古典书籍上对于它的记录，对于他们来说，保证一年的收成才是最重要的，因为曾经的灾荒让他们意识到只有丰收了，才能很好的生存下去。可是后来，随着吃饭问题不是问题的时候，人们就开始注意起来其它的一些东西了。而这时候，葛仙米也慢慢的进入人们的视线，人们发现它确实是一个像书本上记录的一个非常不错的食物，人们会将它从水稻田里捡拾出来，然后放入各种汤类中一起煮熟来吃，还可以把它当作佐料加入到其它的菜肴中，也可以凉拌直接来吃。识货的农民说它是一个非常好的药膳，在享受着它的口味的同时，还可以起到清热收敛、益气明目的作用。当然最主要的是它的营养价值特别的高，不仅含有7种人体必须的氨基酸，还有丰富的维生素，这些维生素比起一般的食物要高很多，而且还能从葛仙米的身上得到一些常用食物中维生素不足的特点。随着人们对于葛仙米的不断了解，市场需求量也不断的加大，据说现在一斤葛仙米在市场上可以卖到50元了，不过要是您现在在农村，不妨在现在插秧的时候留意下水稻田里有没有葛仙米。

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