老北京“蛤蟆骨朵儿”是什么意思？

北京话“蛤蟆”是青蛙的意思，花含苞待放时叫“骨朵儿”，“蛤蟆骨朵儿”其实就是未长成的青蛙—蝌蚪，就是蝌蚪圆圆的看起来像花骨朵儿一样。

你知道吗，现在的孩子们喜欢养些小猫小狗，而旧时老北京小孩子们喜欢的是养“蛤蟆骨朵儿”。每年柳絮飘飞、春意盎然的时候，孩子们不仅在水边自己捞着玩儿，市场上、胡同里还有专门卖的。售价也很便宜，孩子们零花钱也就够了。

不过，大人乐意给孩子买，也因为它不仅是宠物，还是一味可以喝的药。不要惊讶，明李时珍《本草纲目》称：俚俗三月三日，皆取小蝌蚪一水吞之，云不生疮亦解毒之意也。

北京的春天气候干燥，特别容易上火。老家儿们就让小孩喝“蛤蟆骨朵儿”，中医认为“蛤蟆骨朵儿”属寒，能清热解毒、败火。喝的时候也有讲究，在碗或杯子中放入蝌蚪和水，然后一仰脖儿就直接吞进肚子里去。并且“蛤蟆骨朵儿”越小越好、越黑越好。大一点儿的、长出腿儿的就不能喝了。颜色发黄的就更不能喝了！

此外，老北京还有一道吃食也叫“蛤蟆骨朵儿”，是用淀粉熬成的凉粉，有切成条的，也有过漏勺漏成蝌蚪形的，叫“蛤蟆骨朵”或“凉粉鱼儿”。吃的时候，浇上腌萝卜丝儿、酱油、醋和辣椒油、芝麻酱。凉粉绿莹莹的颜色就透着解暑的凉气。

多说一句，济南的旧俗中，也有喝“蛤蟆骨朵儿”的习俗，济南人管这叫“喝活”，且必须是蘸醋的。当然，不管是北京还是济南，现在已经没有这个旧习了，现在以指吃食居多。