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对于养殖户们来说，听到“青蛙”或者“牛蛙”这两类并不会感到陌生，但对于“石蛙”则了解较少。从字面上来看，它也属于蛙类，又名叫做石鸡，在我国的分布面较广。其体型比一般的蛙要大一些，肉质鲜美，体内富有较高的营养物质。成年的石蛙一般可以长到约13厘米左右的体长，体重则能达到克以上，人们根据它们背部不同的颜色和花纹来分辨它们的种类。石蛙们常栖息于山区水流较缓的溪水内，习惯群居和夜间生活，白天才会出去觅食。身为变温动物的它们，自身并没有调控温度的能力，而是随着外界变化而变化，最适宜的温度为25度左右，所以春季和秋季是蛙们最活跃的季节，4-6月以及8-9月则是它们繁衍后代的好时间。对于原先生活在野外的石蛙来说，要想人工成功培育它们，第一步便是要选好合适的养殖场址。虽说它们并不受地点的限制，但场址最好建在附近有良好水源、便于排灌、温度变化差异小、安静的地方。选好了地点，第二步便是建设养蛙池了。蛙池可以建在室内或室外，室内的条件需满足凉爽、通风；室外的条件需满足无阳光直射，对此可以选择加设凉棚来达到效果。蛙池一共分为四类，分别适用于种蛙、孵化、蝌蚪和幼蛙。种蛙池的面积一般为4至10平方米，池高不超过1米，池内要留有一小块陆地以及石穴和鹅卵石；孵化池的面积普遍为1平方米，池高为0.5米，水深为20厘米，要保证其内具有丰富的氧气；蝌蚪池的面积为3至8平方米，池高不超过1米，水深为10厘米，需有遮光设备；幼蛙池的面积为5平方米左右，水深为15厘米。第三步，种蛙的正确选择。对于石蛙来说，由于其产卵期为3至10月，尤其高峰期为4至6月，所以种蛙必须在冬眠复苏之后便进行配种。一般选择个头较大、外皮光滑、体重可达-克的留作种用，在培育方面，每池内可放雌雄蛙20-30对，根据进食情况，一天一换水或是3天一换水。在此期间，所投喂的饵料则要种类多样，用量上也应及时增加，一般为蚯蚓、螃蟹和各类昆虫为主，每天喂1次，选在傍晚时分进行。第四步是配种，在比例上我们选择1:1的雌雄比，其密度以每平方米10-20只为宜。当母蛙在凌晨时分进行产卵后的1小时内尽量不去人为搅动卵泡以防止破裂。在孵化上，它们被母蛙产在一些水草和石壁上，养殖户们在收集的时候一定要注意力度，水温保持在25度左右，水质要干净，整个过程的所需时间一般为15天。第五步为蝌蚪阶段，刚出生的蝌蚪体质较弱，体长为0.6-0.8厘米，等到3天后才会自主觅食，户主们要注意它们所经历的四个生长时期，根据不同的时期特点而投喂不同的饲料。第六步为幼蛙阶段，变态完成后的石蛙体型较小一般不足1厘米，体重在2克左右，此时所喂饲料主要以蚯蚓为主，待到10天后，它们才会大量进食，随着其体重的增长，我们可以在多投喂饲料量的基础上选择一些体型较大一些的蚯蚓。第七步是安全过冬，大家都知道对于蛙类来说，冬眠是很重要的一个环节，能否平稳度过，对其后续生长极其重要。此时我们可将其安排在室内进行，当水温低于10度时便是它们冬眠开始的时候，此时水深应保持在20厘米左右并采取一些例如常流水等保温措施。现在由于环境的变化，野生的石蛙越来越寻觅，市面价格直线攀升，所以人工养殖的市场则越来越红火，作为我国最大的食用蛙，它们不仅食用起来口感爽滑，拿来药用也极具价值，而在养殖难度上也并不高，完全具备规划化要求。

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